Ricette regionali e tradizionali della Costa Azzurra

Boulettes de porc, gingembre, sauce yaourt et ciboulette (Plat)

boulettes de porc, gingembre, sauce yaourt et ciboulette

Preparazione

Cottura

Per
4 Persone

Ingredienti
- 10g de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 400g de viande de porc hachée
- 80g d’oignons nouveaux
- 1 œuf
- ½ citron vert
- 3 yaourts brassés nature
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 10 brins de ciboulette
- Sel et poivre


Ricetta proposa da :

Boulettes de porc, gingembre, sauce yaourt et ciboulette

Verser les yaourts dans un récipient creux et y ajouter la ciboulette. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
Laver le ½ citron et en prélever le zeste. Eplucher les oignons, le gingembre et l’ail. Et les hacher.
Les mélanger à la viande dans un saladier. Y ajouter l’œuf ainsi que les zestes de citron.
Saler et poivrer à sa convenance.
Avec ce mélange, faire une vingtaine de boulettes et les aplatir afin qu’elles soient plus de formes ovales.
Faire chauffer de l’huile et y faire cuire les boulettes environ 5 minutes de chaque côté.
Mettre du papier absorbant dans un plat et y déposer les croquettes afin de les débarrasser du surplus d’huile et qu’elles refroidissent.
Les servir avec la sauce au yaourt et ciboulette accompagnées d’une salade verte.

Crédit photo : Péché de gourmandise©


Vue mer : crédit photo Aseed