Aoli de Cabillaud (Plat)

aoli de cabillaud



Pour
4


4 pavs de cabillaud de 150 g
1 botte de carottes
400g de pommes de terre nouvelles
3 gousses dail
1 jaune duf
1/2 cuillre caf de moutarde
15cl dhuile dolive
sel, poivre



Aoli de cabillaud

- Dposer les carottes juste grattes et les pommes de terre brosses dans le panier dun cuit-vapeur. Les faire cuire une dizaine de minutes.

- Envelopper chaque pav de cabillaud dans une feuille de papier sulfuris. Les dposer dans le cuit-vapeur sur les lgumes et poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes.

Prparation de l'aoli: Peler et presser lail au-dessus dun bol. Ajouter le jaune duf et la moutarde. Bien mlanger et verser lhuile en filet en tournant comme pour faire une mayonnaise. Saler et poivrer sa convenance.

- Prsenter cet aoli avec les pavs de cabillaud assaisonns de fleur de sel et accompagns des lgumes vapeur.

Crdit photo : Jo Belles Passions


2

Aoli de cabillaud
Trs saine et bonne recette, avec ou sans moutard.
: 5/5
Martha Saavedra
Aoli de cabillaud
Un scandale !!! Une honte!!! Dans un vrai aoli on ne met jamais de la moutarde C?est bon pour la mayonnaise
: 0/5
felix

Vue mer : crdit photo Aseed