DAURADE A LA PROVENALE (Plat)

daurade a la provenale




Pour 4 personnes :

- 1 daurade de 1,5 kg

- 1 tomate

- 1 verre de vin blanc (20cl) sec

- 2 chalotes

- 1 citron

- 1 branche de persil

- 50 grs de beurre

- sel, poivre



Daurade a la provenale

Prparation :

Faites barber, gratter et vider la daurade par le poissonnier. Lavez-la soigneusement et schez-la dans un torchon. Chauffer le four temprature leve (220 230).

Couper la tomate et le citron en tranches ; hachez finement l'chalote.


Rpartir cette prparation dans un plat allant au four et y dposer la daurade. Saupoudrez de persil hach, dposez quelques noisettes de beurre. Mettre au four et laissez cuire une vingtaine de minutes, arrosez de vin blanc a mi-cuisson.


Vue mer : crdit photo Aseed