BOUILLABAISSE LOCAL SPECIALTY FROM MARSEILLE BASED ON SEA FISH (Plat)![]() Preparation Cooking For Ingredients Recipe provided by : cote.azur.fr
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Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
SOUP |
15 Reviews on the recipe
Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
la bouillabaise ne doit pas être accompagnée d'aioli mais de rouille la vrai faite avec une pomme de terre, je suis étonné de lire cela dans la recette. Evaluation : 2/5 maurice de nice Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
une bouillabaisse avec une aioli!!!!!! hein ou ça ! sglub a paris!!ma a marseille coquin de sort !sur la cannebiere on la sert avec une rouille................fada ! Evaluation : 3/5 planes Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
moi je mix le reste de poisson (tete arrettes tout lensenble de poisson ) pour en faire du jue pour ma soupe Evaluation : 5/5 zouggar Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Le pastis, Messieurs les Marseillais, on le met ou dans la soupe de poisson, qui va servir de base à la Bouillabaisse. Je récapitule les poissons : Rascasse, St Pierre,Vives, Grondin, Baudroie, et bien sur dans la soupe de poissons des étrilles, poissons de roches girelles.... Je compte en cuisiner une, alors c'est le moment de donner des conseils. Je laisserais la recette avec le lien utile pour recevoir vos commentaires judicieux. Merci Evaluation : 4/5 Gerald Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Votre recette de bouillabaisse et trop riche en poisons pour 4 personnes; il manque aussi les 5cl de pastis, et la faire mariné la veille,très important. SALUT Evaluation : 3/5 CARBONE Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
dans votre recette vous avez oublier; de la séche, un chapon une ou deux dorades, congre ou muréne et pour finir 15 cl de pastis. Evaluation : 5/5 carbone claude Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Je ne connaissais pas avec une écorce d'orange mais 1/2 citron. A part cela je serai d'accord avec les autres commentaires pour dire qu'il manque un peu de choix dans les poissons repris et surtout une pointe de pastis avant de servir (assiette) et n'oublions pas la rouille et les croûtons frottés à l'ail et à l'huile d'olive! Evaluation : 5/5 Michel Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Et les favouilles?(petit crabes) vous les oubliez!!! Et les bious ? ca donne du gout! et cuit vif sur un feut de cagette, ces bon et beau. PS: ci ces trop salé, jeter y un bouchon de liege, encore 3 mn de cuison et ces bon... Evaluation : 5/5 jo Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
bonjour a tous je suis marseillais et cuisinier tous mes confrères vous dirons qu'il y a autant de bouille a Marseille que de cuisinier ,si les ingrédients y sont et bien frais c'est excellent. Evaluation : 4/5 david Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
stocazzo Evaluation : 0/5 ciao Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Il manque la galinette et le pastis un peu plus d'huile d'olive.Quant à l'aioli négatif.C'est la rouille et la vraie à la pomme de terre qu'il faut.Certains restaurateurs vous affichent ce plat à des prix prohibitifs et n'emploient pas la matière voulue.Ils emploient le fond de poisson (soupe) congelé ou en boite.Suite à lire....... Evaluation : 5/5 ENDOUME Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Mais d'où est venue "la bouillabaisse".A l'origine c'est plat pauvre des pêcheurs qui naviguaient au large du Lavandou(var) et qui avec la pêche faisaient bouillir(bouilla)le poisson dans son jus sur les îles même pour se nourrir car ils restaient plusieurs jours en mer.Les plus gros tel que roucaou verdaou fièlas et même pageot ils les gardaient pour l'assiette. Evaluation : 5/5 ENDOUME Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
Recette trop restrictive en variété de poissons.Il manque la galinette (grondin), l'araignée (vive) petite et grande; le boeuf (uranoscope).Certain en fonction des saisons ou pour es questions de goût remplace le fielas (congre) par de la baudroie. Evaluation : 2/5 Made in Marseille Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
La pondre en práctica este mismo fin de semana (pardon , je suis espagneul) Evaluation : 4/5 Pedro Bouillabaisse local specialty from marseille based on sea fish
POUR 4 PERSONNES LE ST PIERRE DE 1KG C4EST VRAIMENT TROP. VOUS OUBLIER LE PETIT VERRE DE PASTIS POUR LE RESTE SA VA. Evaluation : 4/5 CARBONE |
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