Ricette regionali e tradizionali della Costa Azzurra

Gratin de courge (Entrée)

gratin de courge

Preparazione

Cottura

Per
8 Persone

Ingredienti
- 1 jaune d'œuf
- 80g de sucre poudre
- 10 g de beurre
- 75g de semoule fine
- 500g de courge
- 50cl de lait


Ricetta proposa da :

Gratin de courge

Eplucher les courges avant de les couper en morceaux.
Les faire cuire au moins 30 minutes dans l'eau, les égoutter délicatement et les écraser.
Faire fondre le beurre, incorporer le lait, la semoule, le sucre en remuant bien jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Placer la purée de courge dans un plat, ajouter le mélange et remuer.
Enfourner quelques minutes jusqu'à obtention d’une croûte en surface.


Vue mer : crédit photo Aseed