Recettes régionales et traditionnelles de la côte d'azur

Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme (Plat)

rigatoni au gorgonzola et jambon de parme

Préparation

Cuisson

Pour
6 personnes

Ingrédients
Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Rigatoni au gorgonzola et tranches de jambon de Parme cru.

6 Personnes 5 Min

Recette de rigatoni au gorgonzola et jambon de parme
ingrédients pour rigatoni au gorgonzola et jambon de parme

Rigatoni : 480 gramme(s) Gorgonzola : 200 gramme(s)
Tranche(s) de Jambon de Parme : 6 pièce(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Gros sel : 15 gramme(s)
Crème liquide entière : 3 centilitre(s)
Persil frisé : 1/2 botte(s)
Huile d'olive : 3 centilitre(s)


Recette proposée par :

Rigatoni au gorgonzola et jambon de parme

Recette :
Cuire les rigatoni "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire fondre le gorgonzola dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les rigatoni et mélanger le tout dans la sauce.

Servir en assiettes creuses et ajouter les tranches de jambon de Parme cru, puis décorer de quelques pluches de persil.

Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage tel que du Bleu d'Auvergne ou de la Fourme d'Ambert.


Vue mer : crédit photo Aseed