Éperon dominant le Var, le rocher de Gastes aux escarpements naturels offrait un emplacement idéal et stratégique aux aborigènes ligures.
Située exactement sur le tracé de la voie romaine, Gattières détenait une position stratégique importante qui lui valu un passé tourmenté.
Profitant des troubles de Provence, le Comte Amédée VII de Savoie s'assure la trahison du gouverneur de Nice et le 28 Septembre 1388, coup de théâtre : Nice et son arrière pays se détache de la Provence et se donne à la Savoie.
La Savoie possédait ainsi une tête de départ en rive droite du Var. . Le blason de Gattières rappelle ce fait historique: "De gueules au lion d'or tenant en sa patte dextre une tour d'argent chargée d'une croix du premier".
C'est ainsi que pendant près de 400 ans (1388 - 1760) Gattières suivra les destins du Comté de Nice, Savoyarde, puis Sarde. Ce n’est qu’en 1710 que le traité de Turin (24 Mars 1710) rectifia la frontière entre le Royaume de France et celui de la Sardaigne. Gattières est ainsi séparé du Comté de Nice et rattaché à la France.