RinQuinQuin à la pêche

RinQuinQuin est un apéritif à base de vin blanc du Lubéron, de pêches de la vallée de la Durance, de feuilles de pêchers cueillies à l’automne, de sucre de canne et d’alcool. Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante. Il était fréquent que l’on baptise de la sorte son apéritif ou son digestif préféré. Cet apéritif, aussi surprenant que délicat, est issu d’une recette familiale. Il se boit nature, frais et éventuellement avec des glaçons. Il pourra accompagner le foie gras ou encore aromatiser une salade de fruits.