Número de habitaciones : 16

El restaurante ha sido reformado y redecorado y ahora cuenta con unos comedores más amplios.
El comedor abovedado data del siglo XVI y ha mantenido su encanto original. Además, está decorado con una pintura "trompe l'?il" de Jacques Margerin's Provencal. El comedor secundario dispone de una exclusiva fuente del siglo XVII.

Protegida por las murallas de Saint-Paul, la tranquila terraza es ideal para saborear una deliciosa comida de estilo mediterráneo. Por las noches, podrá disfrutar de una cena romántica bajo el cielo estrellado de la Riviera.

El restaurante fue galardonado con una estrella Michelín en marzo del 2000.