Ce musée a été aménagé dans la maison natale d'Auguste Escoffier (1846-1935) et retrace la carrière de ce grand maître-queux (qui fut, entre autres postes, chef du Carlton de Londres). Objets personnels du héros de ce lieu, documentations relatives à l'art culinaire, pièces montées, menus de repas célèbres dont un menu du réveillon de Noël 1870, en pleine guerre franco-prussienne où l'on découvre que les animaux du zoo de Vincennes avaient servi de gibier ! Auguste Escoffier, qui est le prédécesseur de nos grands chefs d'aujourd'hui, est l'inventeur de la pêche melba qu'il imagina pour honorer la cantatrice Nelly Melba. Cet intéressant musée a fait l’objet d’importants travaux de rénovation et présente ses collections dans un cadre aux teintes provençales et chaleureuses.

MUSEE DE L'ART CULINAIRE - FONDATION AUGUSTE ESCOFFIER
Institut Joseph Donon Rue Escoffier
Villeneuve-Loubet Village
Tel : 04 93 20 80 51