Durant cette journée découverte, les visiteurs pourront assister aux conférences de leur choix et pour certaines à une dégustation de café.
Une visite guidée par le service médiation sera proposée l’après-midi à 15h en liaison avec le café.
PROGRAMME DES CONFÉRENCES
10h30 : Le café vert, de la fleur à la tasse
Société Belco – Julien Cadet, Responsable commercial
Historique de la Maison et dégustation comparative pour découvrir et reconnaître les différents facteurs de diversité.
11h30 : Composition des différentes variétés de café
Société Robertet Hugues Brévard, Directeur du Développement Analytique.
14h15 : L’expresso en toute liberté :
Tout savoir sur l’expresso Perfetto, et les différentes recettes à base d’expresso » Maison la Semeuse – Ennio Cantergiani, Responsable Recherche et Développement.
15h15 : Café et Santé
INSERM Strasbourg (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) – Dr Astrid Nehlig, Directrice de la recherche.
16h00 : La note café dans les parfums
Maison Cinquième Sens Isabelle Ferrand, parfumeur