Un jour, un goût : le CaféLe 13 décembre 2014
Le Musée International de la Parfumerie, passerelle entre les professionnels et le grand public, organise avec le concours de l’ARMIP (Association pour le Rayonnement du Musée International de la Parfumerie) et le soutien de la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse une journée sur le thème du café.
Durant cette journée découverte, les visiteurs pourront assister aux conférences de leur choix et pour certaines à une dégustation de café.
Une visite guidée par le service médiation sera proposée l’après-midi à 15h en liaison avec le café.
PROGRAMME DES CONFÉRENCES
10h30 : Le café vert, de la fleur à la tasse
Société Belco – Julien Cadet, Responsable commercial
Historique de la Maison et dégustation comparative pour découvrir et reconnaître les différents facteurs de diversité.
11h30 : Composition des différentes variétés de café
Société Robertet Hugues Brévard, Directeur du Développement Analytique.
14h15 : L’expresso en toute liberté :
Tout savoir sur l’expresso Perfetto, et les différentes recettes à base d’expresso » Maison la Semeuse – Ennio Cantergiani, Responsable Recherche et Développement.
15h15 : Café et Santé
INSERM Strasbourg (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) – Dr Astrid Nehlig, Directrice de la recherche.
16h00 : La note café dans les parfums
Maison Cinquième Sens Isabelle Ferrand, parfumeur
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