Un savoir-faire ancestral
A la fabrication, Vincent utilise une technique précise qui requiert une grande attention. Armé d’une grosse cuillère en bois, il tourne et tourne encore le mélange dans un chaudron en cuivre. Des chaudrons en cuivre qui datent de la création de la fabrique. La recette se décline sous forme de nougat blanc, dur ou tendre, de nougat noir, de galets d’Ollioules (chocolats maison à base de nougat)…
La fabrique des nougats Jonquier recèle une tradition d’excellence, produisant ainsi un nougat incomparable par sa saveur.
A découvrir absolument, et à déguster sans modération !
Visite de la fabrique (accessible à tous âges, maxi. 20 personnes) : via la visite guidée d’Ollioules (qui inclut, de mai à octobre, la visite du village et la visite de la fabrique), ou directement sur rendez-vous du lundi au samedi (au 06 22 19 62 83 ou sur le site internet de la Maison Jonquier).