Le circuit du Cuore est une belle randonnée, qui occupera toute une journée. Elle permet de découvrir toute la beauté et la diversité du relief entourant le bassin de Sospel. L’altitude plutôt élevée de ce circuit et la proximité de la mer (seulement 8 km à vol d’oiseau) provoquent parfois des amoncellements de nuages que l’on évite en démarrant tôt notre randonnée.
Depuis les hauteurs du Cuore, on découvrira la commune de Sospel avec son pont à péage du XI° siècle et son ensemble de bâtiments datant du Moyen-Age, ainsi que le vallée de la Bevera, ses grandes prairies et ses plantations d’oliviers centenaires.