Faire crever du riz dans de l'eau ou du lait (0,25 l) pendant 7 à…

Ouvrir la poitrine de veau (soit sur un seul côté ou en deux). Préparer les…

Préparation de la pâte : Mettre la farine sur le plan de travail, y faire…

Laver les pommes de terre. Les mettre à cuire en robe dans l'eau bouillante normalement…

Préparation de la recette: Laver tous les haricots, équeuter les haricots verts, écosser les haricots…

Couper le lard maigre en une vingtaine de morceaux. Éplucher les gousses d'ail et laver…

FOND : Ne pas écailler les poissons de roche. Les rincer et vider les plus…

SAUCE AU PISTOU : Effeuiller, laver et égoutter le basilic. Éplucher la gousse d'ail. Plonger…

Mettre les cèpes à tremper à l'eau. Couper la viande en cubes de 3 centimètres…

Mettre le riz dans une passoire et le laver à l'eau courante tiède jusqu'à ce…