Gratin de courge

Eplucher les courges avant de les couper en morceaux.
Les faire cuire au moins 30 minutes dans l’eau, les égoutter délicatement et les écraser.
Faire fondre le beurre, incorporer le lait, la semoule, le sucre en remuant bien jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
Placer la purée de courge dans un plat, ajouter le mélange et remuer.
Enfourner quelques minutes jusqu’à obtention d’une croûte en surface.