Beignets de potiron

Verser la farine dans un gros saladier, y ajouter la levure, le sel et le poivre, la cannelle et la muscade et bien mélanger. Y verser de l’eau et l’oeuf, mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle pâte moelleuse.
Laissez reposer cette pâte pendant une heure au moins.
Râpez le potiron et le mélanger à la pâte.
Portez de l’huile à ébullition dans une friteuse ou une poêle à frire. Y plonger délicatement des boules de pâtes, les laisser jusqu’à ce que cela devienne doré. Egoutter les beignets et les servir.

Crédit photo : Chez Mamydoux©