Le Clos de Laure

Artisans Créateurs de produits gastronomiques régionaux.

Belle boutique gourmande implantée au coeur du quartier des Musiciens, Le Clos de Laure est une entreprise créée par des artisans confituriers Marie-Laure et Jean-Luc Bertin. Ces amoureux du goût proposent des produits d’épicerie fine, issus de la Provence et du Comté de Nice, dans un joli cadre lumineux et contemporain.

Toutes les créations de Marie-Laure et Jean-Luc sont travaillées de façon artisanale dans le respect de la tradition. Dans une volonté de préserver le patrimoine gastronomique et de mettre en avant le terroir méditerranéen, ces artisans travaillent des produits de base frais, provenant des producteurs locaux, dans leur atelier-laboratoire situé à Aspremont.

Parmi la gamme variée de spécialités sucrées, nous nous laissons tenter par une cinquantaine de confitures gourmandes cuites au chaudron en cuivre à base de figues violette de Solliès, citron de Menton, d’abricots de Provence, framboises de Berre-les-Alpes… On découvre également des sirops artisanaux, des confits de fleurs, dont la célèbre rose de Grasse…

Dans cet univers de gourmandises qui émerveilleront les papilles, on retrouve des produits salés tels que la tapenade, le caviar d’aubergines, l’huile d’olive AOP d’Aix en Provence, les « capoun » (figues séchées aromatisées avec laurier et oranges confites, enveloppées dans des feuilles de figuier)… Mais aussi une des spécialités, la « Bagnetta », une sauce à base de tomate confite, ail et basilic, huile d’olive et piment. Ou encore du chutney, de la poivronade, de la pichade d’oignons…

Noël arrive bientôt… A cette occasion, Le Clos de Laure dévoile de nouvelles créations inspirées de la tradition des Treize Desserts provençaux autour de la thématique « Sur la route des Rois Mages ». Venez vite découvrir cette ambiance féerique et ces saveurs envoutantes.

Ces douceurs sucrées et salées se dégustent sans modération… Mais au-delà du grand artisanat, et de l’originalité gustative, chaleur et accueil sont au rendez-vous.

Ouvert
Du mardi au samedi de 10H à 19H