Sablé de Noël aux épices

– Faire fondre le beurre doucement dans une casserole.
– Ajouter le miel et le sucre de canne, bien mélanger et laisser refroidir.
– Tamiser la farine, y ajouter la noix de muscade, les clous de girofle, la cannelle en poudre, le bicarbonate délayé dans 1 cuillère à soupe d’eau et le jaune d’oeuf.
– Pétrir (rajouter de la farine si besoin) dans le but d’obtenir une pâte dense et souple.
– Laisser reposer une trentaine de minutes.
– Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
– Étaler la pâte sur une plaque en une couche d’environ 1 cm d’épaisseur et découper des formes à l’emporte-pièce.
– Mettre au four une dizaine de minutes.
– Dès que les sablés deviennent dorés c’est prêt !

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