Boulettes de porc, gingembre, sauce yaourt et ciboulette

Verser les yaourts dans un récipient creux et y ajouter la ciboulette. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
Laver le ½ citron et en prélever le zeste. Eplucher les oignons, le gingembre et l’ail. Et les hacher.
Les mélanger à la viande dans un saladier. Y ajouter l’oeuf ainsi que les zestes de citron.
Saler et poivrer à sa convenance.
Avec ce mélange, faire une vingtaine de boulettes et les aplatir afin qu’elles soient plus de formes ovales.
Faire chauffer de l’huile et y faire cuire les boulettes environ 5 minutes de chaque côté.
Mettre du papier absorbant dans un plat et y déposer les croquettes afin de les débarrasser du surplus d’huile et qu’elles refroidissent.
Les servir avec la sauce au yaourt et ciboulette accompagnées d’une salade verte.

Crédit photo : Péché de gourmandise©