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Noix de Saint-Jacques poêlées, Éffilochées d’endives et Beurre blanc

…jus de citron. Préparation du beurre blanc : Éplucher et ciseler l’échalote, mettre dans une casserole avec le vin blanc et le vinaigre. Mettre sur le feu et réduire à…

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Papeton de blanc de cabillaud rôti au lard, charlotte de légumes de Provence

Autres Recettes |

…une assiette avec le petit bouquet de roquette, assaisonné du filet de jus de citron et d’huile d’olives. Pour finir ACCORD MET / VIN : Vin blanc : Chenin Blanc…

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ATELIER FRAISE EN COFFRET

Fréjus, Var |

…chef Hervé Gélineau la fraise en coffret. La fraise en coffret feuilleté, crème de violette et jus balsamico. 70 le cours UN ATELIER COMPREND: – un cours de cuisine de…

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Escalopes de foie gras poêlées, fricassée de cèpes et pleurotes, éclats d’amandes et potiron

Autres Recettes |

…2 échalotes Jus de volaille 1 kg d’aileron de poulet 2 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 1 poireau 1/4 botte de thym Pour la sauce : 2 carottes…

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Exposition “Nouvelles Acquisitions 2000-2012”

Alpes-Maritimes, Grasse |

…le MIP préserve, expose et met en valeur «pour l’éducation et la délectation» du public, le patrimoine d’une industrie française par excellence : la Parfumerie. C’est pourquoi le MIP possède…

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