Page des Ventes

PAVE DE BOEUF LARDE DE PIGNONS DE PIN

PAVE DE BOEUF LARDE DE PIGNONS DE PIN

SAUCE AU PISTOU :
Effeuiller, laver et égoutter le basilic. Éplucher la gousse d’ail. Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 secondes. En retirer la peau, les épépiner et les concasser grossièrement.
Mettre le basilic, l’ail, les tomates, 20 g de pignons et l’huile d’olive dans un mortier. Piler le tout énergiquement jusqu’à obtention d’une pommade homogène. Assaisonner de sel et de poivre.

Plonger les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, additionnée d’une cuillerée à soupe d’huile olive.
Lorsque les pâtes sont cuites al dente (elles doivent rester un peu fermes), les égoutter soigneusement. Les remettre dans une casserole et y incorporer la sauce au pistou. Réserver au chaud.

Piquer à l’aide d’un couteau pointu 20 pignons dans chaque pavé de boeuf. Saisir vivement les pavés à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Les faire cuire selon le goût, puis les assaisonner de sel et de poivre.

AVANT DE SERVIR :
Dresser les pâtes au pistou dans les assiettes et disposer les pavés de boeuf. Servir immédiatement.

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes :
– 300g de pâtes fraîches
– 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
– 4 filets de boeuf de 160 g pièce
– 80 pignons
– sel,poivre

Pour la sauce au pistou :
– 1 bouquet de basilic
– 1 gousse d’ail
– 2 tomates
– 50 g de pignons
– 20 cl d’huile d’olive

Laissez une réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Météo

  • Mardi 13 novembre 2018, Bonne Fête Brice
Aujourd'hui
Lever du Soleil
07:26
Coucher du soleil à
17:04

Photo de la semaine

Escapades

Newsletter

Pin It on Pinterest

Share This

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées adaptés à vos centres d’intérêts et réaliser des statistiques de visites. Plus d’informations

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées adaptés à vos centres d’intérêts et réaliser des statistiques de visites. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services.

Fermer