Filet de lieu à la provençale
– Laver les légumes. Découper l’aubergine et la courgette en morceaux. Ensuite découper le poivron en petits dés et les tomates en quartiers. Piler l’ail. Peler et émincer finement l’oignon….
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– Laver les légumes. Découper l’aubergine et la courgette en morceaux. Ensuite découper le poivron en petits dés et les tomates en quartiers. Piler l’ail. Peler et émincer finement l’oignon….
Lire plusCette recette vous est proposée par le chef Jean-Claude BERTRAND, du restaurant parisien LE LAUMIERE (75019). Elle a été élaborée pour la Quinzaine Gourmande de la Noix de Saint-Jacques 2015…
Lire plusAlpes-Maritimes, Nice, Plat, Recettes |
Préparation : Faites ébarber, gratter et vider la daurade par le poissonnier. Lavez-la soigneusement et séchez-la dans un torchon. Chauffer le four à température élevée (220°à 230°). Couper la tomate…
Lire plusDans un 1/2 verre d’eau tiède, délayer la levure et réserver Laver l’orange et râper le zeste. Dans un saladier, verser la farine. Faire un puit et y mettre les…
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