Daurade aux agrumes
– récupérez le jus d’une orange et d’un citron – coupez un autre citron et une autre orange en tranches fines coupées ensuite en deux – épluchez la dernière orange…
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– récupérez le jus d’une orange et d’un citron – coupez un autre citron et une autre orange en tranches fines coupées ensuite en deux – épluchez la dernière orange…
Lire plus…petits cubes puis ajouter le jus d’un citron. Réaliser une mayonnaise puis ajouter la crème épaisse et le jus d’un citron. Blanchir la roquette à l’eau bouillante, égoutter et rafraîchir….
Lire plus…saisir dans une poêle à l’huile d’olive 1 minutes de chaque côté Confection du caramel à l’orange : Faire réduire le jus d’orange avec le miel jusqu’à obtention d’une texture…
Lire plus…et essuyer les rougets et couper en deux les tomates cerises. Préparation de la tapenade: Mettre les filets d’anchois, les câpres, les olives, l’huile d’olive, le jus de citron et…
Lire plusFaire une purée de coing. L’amener à ébullition avec le jus de citron. Fouetter la crème avec le lait, ils doivent être très froids. Réserver au frais. Faire cuire le…
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