Cette recette vous est proposée par le chef Philippe LEGLISE, du restaurant parisien CHEZ...

Crédit photo : Manina Hatzimichali© Préparation de la mousse au chocolat : Utiliser 4 oeufs...

– Faire fondre le beurre doucement dans une casserole. – Ajouter le miel et le sucre...

1. A l’aide de la pointe d’un couteau, percer la coquille de l’oeuf au niveau de...

Préchauffer le four à 180°C. Non pas au fouet mais à la fourchette, battre les blancs en neige...

Faire une purée de coing. L’amener à ébullition avec le jus de citron. Fouetter la crème...

Tiédir le lait et le mettre dans un saladier avec le beurre ramolli et malaxer avec les autres...

Préparation de la pâte Faites fondre le beurre à feu vif dans 2 dl d’eau avec une pincée de...

Préparer la pâte : Sur un plan de travail, verser la farine, y faire un puits, rajouter les oeufs,...

– Laver et éponger les figues. Les fendre en quatre sans séparer les quartiers. Beurrer un...

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Dans un saladier...

Dans un 1/2 verre d’eau tiède, délayer la levure et réserver Laver l’orange et râper...

Verser la farine dans un saladier, faire un trou et casser 3 oeufs. Les incorporer à la farine...