Risotto crémeux au parmesan, asperges vertes de Provence
Cette recette vous est proposée par le chef Stéphane SAVORGNAN, du restaurant parisien MILLESIMES...
Lire la suitePlat sur la côte d'azur
Melon charentais, pain de campagne grillé à la scamorza fumée, fine roquette à l’huile d’olive
PRÉPARATION Laver et éplucher les melons, tailler en fine lamelle et faire quelques billes à...
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le pan bagnat
Le pan bagnat est le repas complet niçois par excellence, très abordable et facile à préparer: Le...
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Noix de Coquilles Saint-Jacques Poêlées à la Provençale, Riz Basmati
Cette recette vous est proposée par le chef Jean-Claude BERTRAND, du restaurant parisien LE...
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Bricks de cabillaud et asperges
– Egoutter les asperges et les couper en tronçons. Les faire revenir dans une poêle...
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Boulettes de porc, gingembre, sauce yaourt et ciboulette
Verser les yaourts dans un récipient creux et y ajouter la ciboulette. Couvrir et réserver au...
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Galette de pomme de terre, saumon fumé et crème aigrelette
Pour la Galette de Pomme de Terre Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre, les râper à la...
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Aubergines au chèvre façon moussaka
Préchauffer le four sur le mode grill. Faire revenir l’oignon et la viande hachée dans une...
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Gratin de courgettes et de riz
– Préchauffer le four à 200°C. – Faire cuire du riz dans une casserole d’eau...
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Côtelettes d’agneau au parmesan
Préchauffer le four à 210°C ou thermostat 7. Laver le thym, le sécher, l’émietter dans un...
Lire la suiteMoussaka avec basilic et chèvre frais
– Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). – Laver les aubergines et couper les extrémités. Les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. – Faire revenir les tranches d’aubergines de chaque...
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Mini-clafoutis provençaux
– Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C). – Dans un saladier, casser les oeufs et...
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Gigot d’agneau et ses pommes de terre
Préchauffer le four, thermostat à 210°C. Couper les pommes de terre en rondelles. Déposer les au...
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DAURADE ROYALE AUX POMMES DE TERRE
Faites cuire toutes les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau et...
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SUPIONS FARCIS
Laver, vider et retirer la peau des supions (notamment ceux destinés à la farce), puis les...
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DAURADE A LA PROVENÇALE
Préparation : Faites ébarber, gratter et vider la daurade par le poissonnier. Lavez-la...
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- Mercredi 17 juin 2026, Bonne Fête Hervé
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