Ricette regionali e tradizionali della Costa Azzurra

Calamars en sauce Provençale (Plat)

calamars en sauce provençale

Preparazione

Cottura

Per
4 Persone

Ingredienti
- 600 g de calamars de petite taille
- 600 g de tomates concassées
- 1 poivron
- 2 oignons
- 1 petit piment
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 bouquet garni et des herbes de Provence
- Sel, poivre


Ricetta proposa da :

Calamars en sauce provençale

Coupez les oignons en petits morceaux.
Pelez-les tomates et concassez-les si vous n’avez pas de tomates déjà concassées.
Hachez l'ail et le piment et coupez le poivron en dés.
Mettez une petite cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à qu’ils dorent. Ajoutez les tomates, l'ail, le piment et le poivron. Et ajoutez ensuite les herbes de Provence et le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre convenance.
Laissez mijoter 10 min.
Lavez ensuite les calamars et ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire encore 30 minutes à feu doux.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc.

Crédit photo : 750g©


1 consiglio su questa ricetta

Calamars en sauce provençale
30mm de cuisson ,ne serais ce pas trop,les calamars ne risque t ils pas de devenir caoutchouteux ?merci
Valutazione : 5/5
dounette

Vue mer : crédit photo Aseed